Les abeilles butinent dans un rayon de 3 km autour de leur ruche. En fonction des planes présentes dans cette zone et de la saison, on peut connaître la dominante du miel. Généralement, le miel est multifloral mais certaines floraisons plus massives peuvent produire beaucoup de nectar qui devient alors dominant. Des analyses gustatives et physicochimiques permettent de confirmer le parfum.
